コツ、ポイント
仕上げのゴマ油とゴマはお好みでwということで分量外にしました。
工程2でボールの水にお酢を大さじ1程度入れておくと、ごぼうの変色防止になります。
このレシピの生い立ち
出産後、便秘解消➕栄養補給にw
大量に作り置き♪
1.
ごぼうを洗う
皮をむく
(私はピーラーで剥いちゃう)
ボールに水を入れる
2.
ごぼうを適当な長さに切って、好きなように切る
ボールの水に入れておく(アク抜き)
3.
人参を切る
コンニャクを切る
アク抜きは面倒なのでしないw
お好みでw
4.
フライパンにゴマ油を熱する。
ごぼう、人参、コンニャクを投入
5.
ゴマ油が絡んだら
酒をどばっと入れて、砂糖、みりん、醤油、麺つゆを投入。
炒める
6.
汁気が無くなって来たら、味を見て足りないものを追加する。
okなら仕上げのゴマ油を回しかけてゴマを散らす。
終わり
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