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◼︎きのこたっぷり鶏つくね◼︎
by そいみーと
きのこたっぷり。旨みと歯応えがいっぱい詰まった風味豊かなつくねです。
コツ、ポイント
きのこは、1パック全部入れちゃって下さい。 なすを細かく切って加えるのもオススメです! 水切りした豆腐を加えると、よりヘルシーに♡
材料
(4人分)
鶏ひき肉
250g
お好みのきのこ【しめじ•エリンギ•えのき等】
1パック
■
•••今回はしめじ1パック使用
○生姜のすりおろし
1片分
○長葱のみじん切り
10cm分
○卵
1個
○塩コショウ
少々
○片栗粉
大さじ3
サラダ油
少々
□砂糖•味噌
大さじ1
□醤油
大さじ1/2
□酒
小さじ1
マヨネーズ•青葱
適量
このレシピの生い立ち
鶏つくねを、ヘルシーにアレンジしたくて、旬のキノコをたっぷり使ってみました。
1.
しめじは細かく刻んで鶏ひき肉とボウルに入れ、◯をすべて加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、①をスプーンを2つ使って丸めながら落としていく。両面を色良くこんがりと焼く。
3.
合わせた□を回し入れて全体に絡める。 お皿に盛り付け、上にマヨネーズをお好みでかけ、小口切りした青葱を散らす。
https://cookpad.com/recipe/2845881
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