コツ、ポイント
きのこの長さを揃えると食べやすく、馴染みやすいです。
このレシピの生い立ち
男子ごはんのレシピを少しアレンジしました。
1.
しめじは石付きを落として小房に分ける。えのきは石付きを落として長さを半分に切る。椎茸は軸を落として5mmに切る。
2.
湯を沸かして塩を加え、きのこがしんなりするまで茹でる。
3.
熱が通り過ぎるのを防ぐため冷水で冷ます。水分を軽く絞り、ボウルにあける。
4.
鰹節をかけ、麺つゆを加え和える。今回使用したのは創味京のつゆです。四倍濃縮なので入れすぎには注意してください。
https://cookpad.com/recipe/2846224
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