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具だくさんでウマイ♡我が家のポテトサラダ
by あやぴよこ
ゴロゴロのジャガイモにたくさんの具♡ 隠し味の甘酢が美味しさを際立ててくれます♬ 食べ応え十分で、お箸が止まらない!!
コツ、ポイント
*塩もみした野菜の水分をしっかり絞って水気を切ること。 *ジャガイモを茹でたら甘酢を入れて火にかけ、水分を飛ばすこと。 *玉ねぎが入ることで美味しさ倍増ですが、お子さんには辛いので、お子さん用には玉ねぎ抜きのほうがいいと思います。
材料
(3〜4人分)
ジャガイモ
中4個
塩(茹で用)
小さじ1/2
キュウリ
1本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
塩(塩もみ用)
小さじ1/2弱
ツナ
1缶
ハム
3〜4枚
☆酢
大さじ1弱
☆砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4〜5
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
入れたら美味しいだろうなぁってものをいろいろ入れていたら、こんなに具だくさんのサラダになりました! 食べ応え十分です♡
1.
玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんはピーラーで薄切りに、キュウリは斜め切りにしてから細切りにする。
2.
①をボウルに入れ、塩で揉み、しばらく放置しておく。
3.
ジャガイモは1/8に切り、ツナは油切りをし、ハムは半分に切ったら1cm幅に切る。 ☆を混ぜ合わせておく。
4.
鍋にジャガイモと塩を入れ、ひたひたの水を入れて、蓋をして中火にかける。 竹串がスッと通るまで茹でる。
5.
茹で上がったら蓋をずらして湯を捨て、☆を回しかけ、再び火をつけて水分を飛ばす。 ジャガイモは形が残るくらいにつぶす。
6.
②の水分をしっかり絞って水気を切る。
7.
ボウルに⑥、ツナ、ハム、ジャガイモを入れて、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
8.
お皿に盛り付けて、コショウをふったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2847153
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