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豚肉・さつま芋・蓮根・きのこのまぜご飯♪
by 王様のおさんどん
豚肉とほんのり甘~いさつま芋などを醤油と砂糖で味付けし、あったかいご飯と混ぜるだけ!簡単に出来、しかもこれだけで満腹♪
コツ、ポイント
豚肉はこま切れや切り落としを使ってます。煮上げた具の味は濃い目です。ご飯と混ぜると丁度よくなります。具は好みで色々入れてオリジナルを作って見ては如何でしょうか。時間があるときに具を煮て置くと便利です。ご飯と混ぜる時に具を温めます。
材料
(ご飯3合分)
豚肉
200g
さつま芋皮を剥かず1.5センチ角切り
150g
エリンギ(きのこなら何でも)
100g
蓮根1.5センチの角切り
100g
水
200cc
■
調味料
めんつゆ(3倍濃縮)
大匙5
砂糖
大匙1
だしの素(かつお)
小袋1(4g)
■
仕上げ用
濃口醤油
大匙2
ご飯
3合
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯より混ぜご飯の方が母親の味です。しかも豚肉入りの混ぜご飯はとてもごちそうでした。
1.
肉ときのこは食べ易く切る。水、調味料と全ての食材を煮る。目安として煮汁を少し残す感じです。
2.
1に仕上げ用の醤油を入れ全体に馴染ませる。
3.
温かいご飯と2をご飯の白がなくなるように全体を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2847163
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