意外と簡単くるみ割り。包丁一本で簡単。しかもくるみの形のまま綺麗に気持ち良く割れます。
コツ、ポイント
炒り時間が短いと隙間が出来ないので包丁が入りません。一度に沢山炒らないように両手に一杯位がやりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
主人の実家から沢山の山くるみを頂いたので。
1.
フライパンに重ならないよう並べさっと水にくぐらせ火にかける。
2.
ころころしていると水分が飛んで白くなってきます。ここから4~5分弱火でころころしたら火から下ろす。
3.
厚めの布巾を敷いてくるみを置き、殻の隙間に包丁の角を挿しこむ。角が入ったらテーブルにこんこんと軽くたたく。
4.
ピシッと音がしたら包丁をねじる。中身を傷付けないように。
7.
ほとんど傷付くことなくくるみの美しい姿のまま取り出せました。
8.
18/11/9
話題入りありがとうございました。
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