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マグロのタルタル☆クリスマス・パーティに
by ジュラーレ0207
ガーリックライスとの相性抜群◎小さめだけど、ボリュームのある逸品!パーティーのお供にぜひ☆
コツ、ポイント
調味料はお好み量で! アボカドは変色を防ぐためにも、レモン汁は欠かせません。 今回は大量に頂いたカボスを搾りました。爽やかでおいしかったです。
材料
(4人分)
ご飯
お茶碗軽く2杯
にんにく
2カケ
オリーブ油
大さじ3~適量
塩
適量
黒胡椒
適量
マグロたたき
200~300g
アボカド
1/2~1個
マヨネーズ
大さじ2(お好みで大丈夫◎)
醤油
適量
レモン
1/8カット(搾る)
ワサビ
適量
このレシピの生い立ち
マグロのタルタル好き。ガーリックトーストに合うなら、ライスでも!と思って作りました。 娘のお食い初めの時に、親戚に出したら好評で…それ以来我が家のお祝いメニューとなりました。
1.
にんにくを薄切りにし、オリーブ油でじっくり色付けていきます。
2.
色づいたにんにくをお皿に取りだして置きます。
3.
にんにくを取りだした残りのオリーブ油でご飯を炒め、塩・黒胡椒で味を整えます。
4.
にんにくを飾りように4片取って置き、残りはご飯と合わせます。フライパンからお皿に移し、冷まします。
5.
今回マグロは叩いてあるものを使用。ネギトロ用でもおいしいです!ワサビ醤油でかるく和えます。
6.
アボカドは種を取り、マヨネーズ・レモンの搾り汁・醤油少々を加え、切るように混ぜてペースト状にします。
7.
包丁でアボカドを切ってからつぶしても大丈夫◎私は面倒臭いので、容器の中で調味料と一緒につぶします。(時短になります)
8.
丸い型抜き(底なし)を使います。ない時は、アルミホイルを丸めたり、牛乳パックを切って丸めて(ホチキス止めする)もOK!
9.
大きさ比較です。小さめだけど、満足な仕上がりになるはず☆
10.
一番下にガーリックライスを1/2くらい入れます。ぎゅうぎゅう、スプーンで押して下さいね。押しが足りないと崩れやすいです。
11.
次は潰したアボカドを入れます。型の1/4量が目安です。
12.
最後にマグロを入れます。スプーンで押しながら入れて…型を抜きます。
13.
デコレーションしたら出来上がり!! クリスマス、誕生日、記念日などちょっとおしゃれにしたいときに♪
https://cookpad.com/recipe/2848034
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