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レモンケーキ
by ちゃむむん
レモンの香りとはちみつが美味しい!
コツ、ポイント
粉を数回ふるうと粉に空気が入り、ふんわりとしたケーキになります。 空気を抜く作業はし過ぎると膨らまなくなるので注意です。 ハチミツは熱いうちに塗ると溶けるので、冷めてからにしましょう。
材料
(18㎝の型)
レモン輪切り(3㎜くらい)
4~5枚
レモン果汁
小さじ1
バター
60g
砂糖
50g
卵
1個
★薄力粉
50g
★アーモンドパウダー
10g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
ハチミツ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
レモンを使って何か作ろうと思って、思い付いたのがこれ!
1.
★の材料を2~3回ふるう。
2.
バターを泡立て器でクリーム状にする。 砂糖を入れてフワッと白っぽくなるまで混ぜる。
3.
卵を入れ、なじむよう混ぜる。
4.
★を2回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。レモン果汁を加えて全体をさっと混ぜる。
5.
5㎝くらいの高さから2~3回落とし、空気を抜く。 ※やりすぎると膨らまずにペッチャンコになります!
6.
180℃に余熱したオーブンで約25分~30分焼く。
7.
あら熱がとれたら、表面にハチミツをぬる。
https://cookpad.com/recipe/2848330
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