とろり～ん♪豚のあったか鍋
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とろり～ん♪豚のあったか鍋
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柔らかく煮込んだお肉とたっぷりの白菜を、塩、胡椒でいただきます♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 豚バラ肉を1ｃｍ幅に切ります。一度下茹でします。お鍋にひたひたのお水を入れて5分程煮ます。煮汁を捨て、流水で余計な油とあくを洗い流します。 | |
| 【2】 なべ用のお鍋に、がらスープをはり、にんにく、しょうがの薄切りとお肉を火にかけます。コトコトお肉が柔らかくなるまで、ふたをして弱火で煮ます。（40分程） | |
| 【3】 春雨を戻しておきます。 | |
| 【4】 お肉が柔らかくなったら、白菜のざく切りを加えます。塩、黒胡椒で味をととのえます。（油がたくさん浮いた場合は、おたまですくって取り除いてください。） | |
| 【5】 白菜が煮えたところに、長ネギの斜めうす切りと大きめに切ったほうれん草、春雨を加えます。 | |
| 【6】 仕上げに、にんにくのすりおろしと胡麻油をたらっとまわしかけて完成です。 | |
| 【7】 食べるときに、すり胡麻をふっていただきます。 |
【コツ、ポイント】ポン酢の好きな方は、ポン酢でも♪キムチを入れるのも美味しいです。急ぐときは、圧力鍋で15分ほど煮込むと柔らかくなります。
【このレシピの生い立ち】お鍋の季節になってきました。初鍋です♪
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