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豚肉とナスの生姜醤油スパゲッティ
by ゆう団長
生姜醤油とナスは相性抜群な和風スパゲッティです。
コツ、ポイント
鷹の爪は入れなくてもイイし、食べる時に一味唐辛子をかけてもイイかと。 大葉の千切りを散らしすのもオススメ!
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
ナス
3本
豚肉(小間またはバラ)
150g
玉ねぎ
1/2個
☆醤油
大さじ2.5
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆おろし生姜(チューブ)
5、6cmぐらい
オリーブオイル
大さじ2ぐらい
鷹の爪
1本
焼き海苔(もみ海苔、刻み海苔でも可)
適量
このレシピの生い立ち
ナスの生姜焼きを作ろうとして、ふとパスタも食べたいなと思い一緒にしちゃいました(笑)
1.
スパゲッティを時間通りに茹でる。
2.
ナスは縦に半分に切って、それを1cmぐらいに切る。 玉ねぎは薄切りにする。
3.
豚肉は食べやすいサイズに切り、鷹の爪は種を抜いて小口切りに。 ☆の調味料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、豚肉を炒め、色が変わったらナスと玉ねぎを入れてナスがしんなりするまで炒める。
5.
しんなりしてきたら、茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れて☆の調味料を入れて軽く炒める。
6.
皿に盛って、海苔を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2849020
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