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ずぼらなヘルシーキーマカレー
by 農家の嫁様
子供も大人も大好きです。ゆで野菜にソースとしてもおいしく食べられます♪
コツ、ポイント
豆腐の水分をキチンととばす。野菜が多いのでいつものルーより辛めの方がオススメです。 色んな野菜で。しいたけやエリンギなどもオススメ(≧∇≦)b
材料
(4人分)
木綿豆腐(絹でも)
1丁
カツオ(ツナ)油漬けフレーク(缶詰)
1/2~1缶(80g)
玉ねぎ
中1個
人参
1/2本
ニンニク
1~2片
しめじ
1/2房
水
300ml
和風だし
小1
●ケチャップ
大1
●トンカツソース
大1
●醤油
小1
砂糖
小1
牛乳
大1
カレールー
1/2箱
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那様。。。お肉は使わずおいしく食べれるように考えました。
1.
野菜をすべてみじん切りにしておく。
2.
鍋に豆腐を入れてつぶしながら中火で炒める。豆腐から水分がでるので油は入れません。
3.
豆腐から水分が飛んで、そぼろ状になったらカツオ(ツナ)缶の油のみ加える。
4.
面倒な時は魚も一緒に加えても大丈夫ですが、ちょっとパサつくことがあります。
5.
ニンニクを加え、香りがでたら他の野菜を加える。時間がないときは野菜をすべて加えても大丈夫です。
6.
野菜がシットリしたら、カツオ缶と水、和風だしを加え5~10分煮る。
7.
火を止めて、カレールーを加える。ルーが溶けたら●を加えて、弱火でときどき混ぜながら5分ほど煮る。
8.
牛乳と砂糖をくわえてんひと煮立ちしたらできあがり。
9.
我が家では倍量作って、次の日ドリアにします。これがまたウマい(≧∇≦)b
10.
読み直したらカレールーの量を書くの忘れてました(ToT) 印刷、保存してくれた皆様ゴメンなさい(≧◇≦)
https://cookpad.com/recipe/2849166
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