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アボカドポテトサラダ
by くらたさやか
塩昆布を使った創作ポテトサラダ* 火を使わずに作れるのでお手軽! 何か一品プラスしたいときにピッタリの一品です。
コツ、ポイント
◎レモン汁を加えることで、アボカドの変色が防げます。酸味も味のアクセントに! ◎じゃがいもが固かった場合は(柔らかくなるまで)30秒ずつ加熱を繰り返してください。
材料
アボカド
1個
じゃがいも
4個
塩昆布
10g
レモン汁
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダに飽きた…新しい味のサラダが食べたいと思い作りました。 塩昆布とアボカドの相性が絶妙です* お酒の肴にもピッタリですよ!
1.
じゃがいもを4等分にし、水にさらす。 タッパーに入れてラップをかけ、600Wで3分半加熱する。
2.
ボウルにアボカドを入れ、潰し、レモン汁を加え混ぜる。そこに、みじん切りした塩昆布・マヨネーズを加えさらに混ぜる。
3.
潰したじゃがいもに塩こしょうで下味をつけ、2のボウルに入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/2849190
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