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トマト煮込みハンバーグ
by monemaruku
ハンバーグの中にモッツァレラチーズを入れて、トマトで煮込みました(^-^)ハンバーグを焼いたら煮込むだけの簡単料理です!
コツ、ポイント
ハンバーグを焼いている間にトマトソースを作れば、時間が短縮になります(^-^)
材料
(3人分)
■
(ハンバーグ)
合挽き肉
300ぐらむ
たまねぎ
1/2こ
○卵(小)
1こ
○パン粉
おおさじ2はい
○塩・こしょう
しょうしょう
○ナツメグ
しょうしょう
バター
おおさじ1ぱい
モッツァレラチーズ
1/2こ
サラダ油
てきりょう
■
(トマトソース)
マッシュルーム
1ぱっく
しめじ
1ぱっく
たまねぎ
1/2こ
ローリエ
1まい
にんにく
1かけ
トマト缶
1かん
チキンブイヨン
1こ
塩・こしょう
しょうしょう
小麦粉
おおさじ1ぱい
バター
おおさじ1ぱい
オリーブオイル
てきりょう
乾燥パセリ
てきりょう
このレシピの生い立ち
合挽き肉が特売だったので、ハンバーグ作りました!!寒くなってきたので煮込みハンバーグにしました(*^^*)ポッ
1.
(ハンバーグ) たまねぎはみじん切りにします。フライパンにバターを熱し、たまねぎがしんなりするまで炒めて冷まします。
2.
ボールにハンバーグの○の調味料と【1】を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.
ボールに合挽き肉を入れてよく練り、【2】を加えて更に混ぜ合わせます。1/6にします。
4.
モッツァレラチーズを6等分に切り、【3】の1/6量にチーズを入れて、キャッチボールをする様に手のひらから手のひらに投げ、空気抜きをします。6個作ります。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、両面を色よく焼く。蓋をして弱火にし、6・7分蒸し焼きにします。
6.
(トマトソース) たまねぎは縦薄切りにします。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにします。鍋にオリーブ油、たまねぎとニンニク、ローリエを入れて中火にかけ、玉ネギが薄く色づくまで炒めます。
7.
【6】にトマト缶とチキンブイヨンを加え、煮立ったら中火にし、アクを取りながら10分煮ます。
8.
しめじは石づきを切り落とし、マッシュルームは3㎜幅に薄く切ります。フライパンにバターを熱し、しめじとマッシュルームを炒めます。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め塩・こしょうをします。
9.
【7】の鍋に【8】を加えて煮立てば火を弱め、【5】のハンバーグを加え、蓋をして10分程煮込みます。最後に味をみて、塩・こしょうます。
10.
器に【9】を盛り、乾燥パセリを散らして出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/284919
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