豚肉に野菜を重ね、トマトで味付けした一品。ニンニクがいい味出してます。
コツ、ポイント
バケットを添えても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
アポーリアのココットを頂いたので。
2.
トマト、なすは輪切りにする。ニンニクは薄切りにし、オリーブオイルでキツネ色になるまで炒める。
3.
なすはニンニクを炒めたオリーブオイルで軽く火を通し、油をしっかりきる。
4.
ココットにオリーブオイルを薄く塗り、トマトソース大さじ3入れて平らにする。
5.
上に豚肉の半量を敷き、塩胡椒を振り、にんにくの半量を散らす。
6.
トマト、なすそれぞれ半量を順にのせ、トマトソース大さじ2をのせて平らにする。
7.
残りの豚肉を敷き詰め残りのニンニクを散らし、塩胡椒を振る。
8.
残りの野菜を同様に重ね、残りのトマトソースをのせて平らにする。
9.
チーズを全面にのせて平らにする。オーブンで焼き色がつくまで焼く。
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