コツ、ポイント
豚コマの場合は、片栗粉を混ぜたコマ切れ肉を丸めてから、衣をつけて揚げ焼きます。
このレシピの生い立ち
お弁当にも!冷めても柔らかいフリッター。
1.
ささみは1本を斜め4つ切り。塩麹とおろしニンニク、酒をビニール袋へいれて、揉み込み冷蔵庫へ30分以上。
2.
卵白は泡立て、片栗粉と小麦粉を加えさらに泡立てておく。
3.
あれば青のりを適量加えた衣をつけて、多めの油で揚げ焼きします。
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