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えのきの根元をステーキにしたお店があるとニュースで見たので、試しに作ってみました(^^ゞ 今まで捨ててきたエノキの軸がこんなに美味しいなんて?!と大ショックをうけました(@_@;) 今後は、軸を目当てにエノキを買っちゃいそうです(笑)