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ふわふわ☆☆チョコシホンケーキ♪
by ふーみんbaba
歯医者に行ったけど、歯が痛い(>_<)嵐の曲聞きながらあまり甘く無い★チョコ風味シホンケーキでおひる〜♪
コツ、ポイント
泡立てれば、後は素早く!!型はホーロー等よりアルミ等の方が膨らみやすいよ。
材料
(17cmシホン型)
卵黄
3個分
砂糖(甜菜糖…振るって置く)
35g
サラダ油
40cc
水
50cc
バニラエッセンス
適量
薄力粉(振るって置く)
75g
純正ココア
大さじ1
■
【メレンゲ】
卵白
3個分
砂糖(甜菜糖…振るって置く)
35g
■
【トッピング】無くてもok
生クリーム
適量
ぶどう(洗い1/2にした物)
適量
このレシピの生い立ち
歯医者に行ったけど、歯が痛い(>_<)でも昼ごはん…ふわふわなら食べれるか?あまり甘く無い、チョコ風味のシホンケーキで『おひる〜!!』嵐の曲聞きながらおひる〜♪
1.
薄力粉+ココアを振るって置く。
2.
ボールに卵黄+砂糖→ハンドミキサー弱〜中強で白っぽくなる迄混ぜる→油を3回位に分けて混ぜながら加える
3.
水を2回位に分けて混ぜながら加える→一気に粉を加え素早くハンドミキサーで混ぜる(中又は中強)オーブン160℃に余熱。
4.
メレンゲ→別ボールに卵白+砂糖をハンドミキサー弱〜中強でしっかり泡立る(ボールを傾けても落ちてこない位)
5.
卵黄のボールにメレンゲ1/3をゴムベラで切る様に素早く混ぜる→メレンゲのボールに卵黄をゴムベラで混ぜる。
6.
混ぜる時はゴムベラを回すのでは無く、ボールを回すと素早く混ざるよ。
7.
高い位置から型に流す→トントンと型ごと落とす(空気抜き)→オーブン160℃(発酵機能ok)で40〜45分焼く。
8.
焼き終わったらボール等に逆さまに置く(冷ます)→ペティナイフ等で縁取り型から外す。
9.
パン包丁で切り分け器に盛り、生クリーム、ぶどう等をトッピング(無ければそのままでもok)→完成♪いただきます★
10.
ちなみに、私はコレを使います。コレ便利!!!☆
11.
卵は衛生の為1個ずつ状態をみて使用しました。
https://cookpad.com/recipe/2850605
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