にんにくのきいたアンチョビポテトに、タラゴンを加えていつもと違う雰囲気に。
コツ、ポイント
タラゴンはフランス料理によく使われるハーブで、消化促進、体内浄化に役立ちます。お通じのバランスもとってくれるので女性におすすめのハーブです。
1.
にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前ににんにくを入れる。
2.
フライパンを弱火で加熱し、にんにくの香りがたったら、皮をむいて一口大に切ったじゃがいもを入れる。
3.
中火にし、あまり動かさず、焼き色を付ける気持ちでじっくりと火を通す。
4.
じゃがいもに竹串が抵抗なく通るようになったらアンチョビを加えてほぐしながら全体にあえ、タラゴンを加えてひと混ぜ。
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