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豚肉と大根の照り煮
by カーリーサム
短時間でご飯がすすむ一品に!
コツ、ポイント
調味料は加減してください。豚肉はバラ肉でも美味しいです。大根の厚さで煮えかたが違います。薄いと早くできます。お好みで一味や七味をかけても美味しいです
材料
(3人分)
豚モモ肉薄切り
300㌘
大根
2分の1本
ねぎ
適量
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
粉末だしの素
大さじ1
胡麻油
大さじ2
水
80cc程度
このレシピの生い立ち
息子のリクエストで。CMの市販品を使わず簡単に作ってみました
1.
フライパンに胡麻油をひき豚肉を炒めていきます。塩コショウをして色が変われば1㎝くらいの半月切りにした大根を入れて炒めます
2.
料理酒を入れて水を入れて蓋をしてひと煮たちさせます。だしの素、砂糖、みりん、醤油を入れて蓋をして弱火で煮ます
3.
時々大根が煮汁に絡むように混ぜて火が通るまで煮ます。火をとめて蓋をしたまま放置。冷めながら味が染み込むようにします。
4.
しっかり味が染みたら盛り付けてねぎをのせます
https://cookpad.com/recipe/2852313
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