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☆甘さ控えめ☆HMで梨ケーキ
by あやねぇ~
梨をそのまま食べるのに飽きたら…ケーキにしてみてはどうですか?
コツ、ポイント
レシピに載せた砂糖の量は甘さが控えめです 梨の甘さやお好みで増減してください
材料
(18cmのスポンジケーキ型1コ分)
梨
1/2コ(150~200g)
レーズン
大さじ3
砂糖
梨の量の1/10
卵
2コ
オリーブ油
大さじ3
牛乳or豆乳
大さじ6
ホットケーキミックス
200g
このレシピの生い立ち
友達に教わったリンゴケーキを梨でアレンジしてみました
1.
<フィリング>梨は1/4に切って、芯を取り除き、皮を剥いて、5㎜厚さに切ります
2.
フライパンに入れて砂糖を加えて、梨全体に行き渡らせて、水分が出るまでおきます
3.
水分が出たらレーズンを加えて中弱火にかけて、梨がしんなりするまで煮詰めて、火を止めて冷まします
4.
ボウルに常温に戻した卵を割り入れて、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てます
5.
オリーブ油・牛乳を加えて、よく混ぜ合わせます
6.
ホットケーキミックスを加えて、ヘラでさっくり混ぜます
7.
フィリングを加えて、またさっくり混ぜます
8.
シートを敷いた型に流し入れて、底を叩いて生地を均等にしたら、180℃に予熱したオーブンで30~35分焼きます
9.
焼き上がったら竹串をさして、生地がついてなければOK まだの場合はアルミ箔を被せて5分ぐらいずつ追加で焼いて下さい
https://cookpad.com/recipe/2852487
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