コツ、ポイント
揚げ麩を入れるので、煮汁は少なめより
多いほうがいいです
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎが、いっぱいあったので・・
1.
じゃがいもは、4等分して面取りし、水にさらしておく
2.
たまねぎはくしぎり、人参は乱切り
しらたきは、食べやすい長さにカットする
4.
肉の色が変わったら、残りの野菜やしらたきをいれ、軽くまぜる
5.
水、だしのもとをいれ強火で煮る。あくをとり、砂糖と酒を加え5分ほど中火で煮る。
8.
揚げ麩を2センチ幅くらいにきり、野菜が柔らかくなったら汁の中につけ、少し煮る。
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