シャキシャキもやしの生姜焼きハンバーグ
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シャキシャキもやしの生姜焼きハンバーグ
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モヤシのシャキシャキ感がアクセントの、生姜焼き味の変わりハンバーグ。ごはんがすすんで困っちゃう！
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材料：(2人分)
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| 【1】 モヤシは、1ｃｍくらいにザクザク切っておく。ボールにパン粉・卵・マヨネーズ・片栗粉・しょうが・塩コショウを入れ混ぜる。 | |
| 【2】 1のボールにモヤシ・豚ひき肉を入れ、ねばりが出るまでよくこね、成型して、フライパンで色よくパリッと焼く。 | |
| 【3】 フライパンの余計な油をふき取り、☆の材料を混ぜたタレを入れ、ハンバーグによくからめる。 |
【コツ、ポイント】豚ひき肉から油が結構出てくるので、キッチンペーパーなどでふき取ってから、タレを入れてください。 モヤシは太いものを使うとよりシャキシャキだと思います。残った半量のモヤシは、炒めて塩コショウし、付け合せにしたり、お味噌汁に入れたりして一緒にどうぞ。
【このレシピの生い立ち】母がよく作っていたハンバーグです。 目玉焼きを乗せたり、大葉を刻んで混ぜ込むのもオススメです。
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