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レモンのミニケーキ パーティーに!
by MiyuPucci
ボウルに混ぜてトレーに流し込むだけ!イチゴのデコレーションでエンジェル風に!パーティーやクリスマスにピッタリ♪
コツ、ポイント
・バターと卵は常温に(これ重要!) ・前日に焼いて当日デコレーションしてもOK。 ・スポンジはジップロックに入れて冷凍保存可。 ・30x23 cmのトレー用ですが、大きさの異なるトレーの場合は材料を調節してね。 ・トレーの深さは最低5cm!
材料
(15-24ヶ分 [30x23 cm のトレー使用])
薄力粉 (あれば特選薄力粉で)
225g
バター(常温にする)
160g
砂糖
160g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵(L)(常温にする)
4個
レモンの皮のすりおろし
2個
*レモンの絞り汁
2個
*グラニュー糖
130g
・生クリーム
約200 ml
・粉砂糖
小さじ1
・イチゴ
4−6ヶ
・ブルーベリー
15−24粒
このレシピの生い立ち
パーティーにデザートは必須、でも作る時間が無い!そんな時にお助けの簡単ケーキ。いつものトレーベイクにデコレーションを工夫して見た目アップ! フルーツやクリームも少量なので安上がりです。
1.
オーブンは160度に余熱する。 トレーにベーキングシートを敷いておく
2.
ボウルに小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、卵、レモンの皮を入れてよく混ぜる。
3.
ヘラを使ってトレーに流し込み、表面が平らになるよう整える。
4.
トレーをオーブンに入れ、35−40分焼く。
5.
焼きあがったら、オーブンから取り出し、トレーごと2−3分さます。
6.
粗熱がとれたら、ケーキをトレーから取り出しベーキングシートをゆっくり剥がす。
7.
焼き面を上にケーキワイヤーの上において、さらに冷ます。
8.
ケーキを冷ましている間にグラニュー糖とレモンの絞り汁を混ぜてシロップを作る。
9.
ケーキが少し温かいうちにシロップをまんべんなくかける。
10.
ケーキが完全に冷めたら、端の部分を切りとり、4−5センチ角にカットする。
11.
生クリームを泡立てて粉砂糖を加える。絞り袋に入れ、一回転しながら搾り出す。
12.
イチゴを8等分にカットし、天使の羽のように2個づつ乗せる。ブルーベリーを中心に乗せる。
13.
お皿にかわいく並べて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2853693
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