1.
【煮りんご作り】
①…りんごを縦に4等分に切り、芯を取り除いてから5mm位の薄切りにする。
2.
②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。
3.
③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。
4.
④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切りながら冷ます。
5.
【パン生地作り】
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
6.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
7.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
8.
7の生地のガスを抜いて丸め、ビニール袋を切り開いたものや、かたく絞った布巾などをかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
9.
バター2gを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで20秒位加熱して溶かす。
10.
8のパン生地を、麺棒を使って20×20cm位にのばし、9の溶かしバターをハケで塗る。
(※生地奥側の5cm位は塗らない)
11.
溶かしバターを塗った上に、シナモンシュガーを振りかける。
12.
11のパン生地を手前から巻いて行き、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
13.
12のパン生地を両サイドから手で挟んで形を整え、包丁で8等分に切る。
14.
オーブンの天板に、13の生地を切り口を上にして並べる。
15.
※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
(今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。)
16.
オーブン内と、14の天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
17.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
18.
16のパン生地の上に、4の煮りんごを並べる。
19.
オーブンの予熱が完了したら、18の天板を入れて様子を見ながら12分位焼く。
21.
アイシングの材料を混ぜ合わせ、20のパンが冷めてからスプーンなどでたらしてかける。
22.
お好みで、煮りんごの上にシナモンパウダー(またはシナモンシュガー)を少し振りかける。
23.
◆基本のシナモンロールレシピ
『【お家で菓子パン作り】シナモンロール』
(ID:2654609)
24.
◆煮りんごを使ったパンレシピ
『【菓子パン】シナモンレーズン★りんごパン』
(ID:2562134)
25.
『【菓子パン】アールグレイ★紅茶りんごパン』
(ID:2817669)