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ししゃもの甘酢漬け
by スピプー
ししゃもの唐揚げにさらし玉ねぎと、パセリをかざり、甘酢に漬け込みました
コツ、ポイント
ししゃもにふりかける、小麦粉は薄くふりかける 多くふりかけると、からっと揚がりません 甘酢は温めてすぐふりかけてください 具材への味のしみ込みが良いです
材料
(2人分)
ししゃも
6尾
たまねぎ
50グラム
パセリ
適量
■
甘酢調味料
酢
大匙2
さとう
大匙1
だし汁
大匙2
塩
少々
小麦粉
小匙2
油
適量
このレシピの生い立ち
魚の好きな孫の為に、頭、内臓、骨(全体)を食することが出るししゃもを、いろいろ目先を替えよういしてます
1.
玉ねぎを薄切りにし 水に浸し,ざるにあげ 水切りしさらし玉ねぎを作る パセリはみじんきりにする
2.
ししゃもを頭をつけたまま2つ切りにし、ペーパーで水気を拭き 小麦粉を少しふりかけ、170℃の温度でからっと揚げる
3.
甘酢調味料を鍋に合わせ、弱火にかけ温める
4.
器にししゃもを盛り さらし玉ねぎとパセリを飾り、温めた甘酢を上からふりかける
https://cookpad.com/recipe/2854092
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