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おうちで簡単チンジャオロース
by micchankon
子どもからお年寄りまで、日本人受けする青椒肉絲です。
コツ、ポイント
豚肉を細切りにしたら下味、片栗粉をしっかりもみ込む。
材料
(4人分)
豚肉しょうが焼き用
200~300g
しょうが 薄切り
1かけ
ピーマン
4こ
竹の子細切り水煮
100g
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
少々
塩コショウ、酒
少々
片栗粉
小さじ1
■
合わせ調味料
めんつゆ
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/3
中華だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
本格的中華ではなくて、ファミリー向けの簡単なチンジャオロースをめざしました。
1.
ピーマンは千切りに、豚肉は細ぎりにして塩コショウ、酒、片栗粉をまぶしておきます。調味料はすべて合わせて。
2.
サラダ油を入れて、しょうが、豚肉を炒めます。
3.
ピーマン、タケノコを加えてさらにいためます。
4.
合わせ調味料を入れ、最後にごま油を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2854170
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