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生ハムでアドカド&卵サラダの生春巻き
by FKbaby
生ハムに、アボカドと卵サラダを巻き込んで浜春巻きにしました♪サラダ感覚の洋風副菜です(゜▽゜)/
コツ、ポイント
ライスペーパーは戻しすぎに注意してください!ぬるま湯にくぐらせたら、1枚1枚布巾で挟むとうまくいきます。スイートチリソースやドレッシングでいただきますが、個人的には胡麻ドレッシングがお気に入りです(#^.^#)
材料
(2人分)
ライスペーパー
6枚
春雨
40g
生ハム
6枚
■アドカド
1個
■マヨネーズ
大さじ1
●茹で卵
1個
●マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
微妙に余ったライスペーパーを消費したくて作りました。。。
1.
ライズペーパーはぬるま湯にくぐらせて戻す。春雨はお湯でさっと茹で、水気を切って2センチ幅に切っておく。
2.
■の具の準備 アボカドは2つに切って種を取り、スプーンで中身をくりぬく。よく潰してマヨネーズと混ぜる。
3.
●の具の準備 茹で卵はフォークで潰し、マヨネーズと混ぜる。
4.
ライスペーパーの手前に生ハム1枚を乗せ、その上に春雨と■の1/3量を置き手前を1回たたむ。両端をたたんでくるくる巻く。
5.
同様に繰り返し3本作る。●の具も同じ要領で巻いて3本作る。
6.
斜めにカットして出来上がり。お好みでスイートチリソースやドレッシングを添える。
https://cookpad.com/recipe/2854270
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