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かーんたん!パクチー春巻
by MVY
すぐにできるタイ風テイストの春巻。ふわふわで口当たり最高です。
コツ、ポイント
とにかく評判が良いです!!ふわっと仕上がってビールに最高。材料さえあれば5分から7分で出来上がり。かーんたん!失敗知らずです。パクチー好きな方には特にお薦め。添えたパクチーと一緒の頬ばる方多いですよ。
材料
(2人分)
シーフードミックス(冷凍)
280g
パクチー
1束
春巻の皮
ミニサイズ10枚入り
レモン
2分の1個
片栗粉
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
塩コショウ
少々
チリソース
適宜
溶き卵
(小)4分の1個
このレシピの生い立ち
パーティーの1品で何か簡単で見栄えのするものを考えました。フードプロセッサーを使ってタネを作るとペースト状になるのを生かして作りました。
1.
シーフードミックスを解凍する
2.
フードプロセッサーにシーフードミックスと片栗粉、レモンひと絞り、塩コショウ、パクチーの茎、溶き卵(少々)を入れ回す
3.
春巻の皮に2のタネをパクチーの葉と一緒に包む(パクチーの葉は結構多め)
4.
春巻の皮を閉じる時、タネに入れた溶き卵の残りを皮にぬってもOK(水でも片栗でも可)
5.
サラダ油できつね色に揚げる(火の通りは結構早いです)
6.
パクチーとレモンを添えて盛り付け。ナンプラーとチリソースをつけて召し上がれ!!
https://cookpad.com/recipe/2854936
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