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チキンソテー〜トマトカレー風味〜
by 京ん家
簡単で豪華に見えるチキンソテー♪ 色とりどりのグリル野菜と一緒に クリスマスや、おもてなしにも。
コツ、ポイント
室温に戻した肉の方が、ふっくらジューシーに仕上がります ソースを作ってる間、グリルに入れるのは 皮をこんがり!パリッ!っとするのと、ソースを作ってる間に冷め無い様に。手間&時短なら省略して
材料
((大皿)モモ肉1枚分)
鶏モモ肉
1枚
ニンニク、クレイジーソルト
各小さじ1
オリーブオイル
少々
◎トマト缶
1/2缶
◎カレーパウダー
小さじ1
*付け合わせ野菜
好みで適量
■
*(今回はヤングコーン、インゲン、しめじ、茄子、ジャガイモ使用)
このレシピの生い立ち
ガーリックチキンのトマトソース 昔からファミレスでの鉄板が大好き特にチキンステーキ♡ 今では、自分好みに簡単に作れる大人になりましたΨ(‾∇‾)Ψ
1.
鶏肉は室温に戻しておく (肉料理は、これ鉄則) ジップ袋などに鶏肉、 ニンニク、クレイジーソルトを入れて揉み込む
2.
付け合わせ野菜をカット ◎トマトに◎カレー粉を混ぜておく ※(写真は1缶使用でカレー小さじ②)保存用に倍量作ってます
3.
鶏肉を皮めから焼き 付け合わせ野菜も一緒に 両面焼き上げる。 焼いたらフライパンから 取り出す。 次ソース作りに→
4.
使ったフライパンにトマトを入れて軽く煮詰めます。この時、出来たら 鶏肉らをグリルなどで 加熱、焼き目付けして おく。
5.
先にトマトソースを器に ひいて、上にチキンや 野菜ソテーをきれいに 盛り付けて出来上がり♪ パセリなど をどうぞ
https://cookpad.com/recipe/2855484
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