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秋刀魚のハーブ塩焼き
by りこりこ姫
簡単なのにみんなに喜ばれるおしゃれな秋刀魚料理
コツ、ポイント
内蔵を取り除くので苦味の苦手な子供にも喜ばれます。
材料
(2人分)
秋刀魚
2匹
ローズマリー
1〜2枝
タイム
1〜2枝
ニンニク
2〜3片
粗塩、胡椒
適宜
オリーブオイル
適宜
レモンまたはレモン汁
適宜
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼きをいつもと違った雰囲気で出したくて作りました。お友達に教えるとみんなに喜ばれます。
1.
秋刀魚の頭を落とす。 内蔵を取り出し、中を水で軽くゆすぐ。 ペーパーで軽く水気をふく。
2.
秋刀魚の腹にスライスニンニク、ローズマリー、タイムを適宜詰め込む。
3.
バットに置き、両面に塩胡椒する。 余ったニンニクスライスやハーブも秋刀魚の上に乗せる。
4.
上からオリーブオイルをかけ、ラップをして、冷蔵庫でしばらくマリネする。
5.
フライパンにフライパン用シートをしき、その上に秋刀魚を乗せて、蓋をして弱火で両面焼く。
6.
途中、鉄串を秋刀魚に刺して引き抜き、唇に当てアチッと感じれば中は焼けています。 お皿に盛り、レモンを添えていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2855660
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