野菜は大根だけ。汁をペットボトルに入れて持ち帰りたい!の声が続出です♡
コツ、ポイント
アクや余分な脂をしっかり落とした方が良いです。
このレシピの生い立ち
食肉市場で働いていた時から作っています。
1.
厚めのいちょう切りにした大根をかぶるくらいの水を入れて茹でる。
2.
①の鍋がグツグツしてきたら モツを鍋に入れる。
4.
アクがとれたら、酒、味噌を入れて煮込み、最後に醤油を回し入れる。
5.
食べる時に お好みでネギや七味唐辛子でどうぞ♬
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