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飯山の郷土料理 ニラせんべい
by ジェラートーニ
長野県飯山市の郷土料理です。 子供頃の3時のおやつにも出ました。 ぜひ味わってみて下さい(^O^)
コツ、ポイント
油は、入れすぎると油ぽくなって美味しくないですし、半生になりますので気をつけて下さい(^ω^)
材料
ニラ
一束
大根の味噌漬け(円状の薄切り)
6枚
小麦粉
目分量
白米(炊いた白米)
目分量
砂糖
大さじ1
お湯
目分量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から、食べ馴染んでるものです。 癖になる美味しさで、ニラをスーパーで見る度に作りたくなり、作ってみました!
1.
ニラを、5センチずつ切ります。味噌漬けは、粗めのみじん切りにします。
2.
1と白米と小麦粉をボールに入れる。お湯を少しずついれて、ホットケーキを作る時のどろとろするまで混ぜながら調整していく。
3.
フライパンを熱し、オリーブ油をしいたら、2をスプーンですくって焼いていきます。
4.
両側が焼けたら、完成です!
https://cookpad.com/recipe/2856926
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