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ジンジャーおからプリン☆豆まめ風パフェ
by 豆まめCafe
おから入りですが、生姜の香りで食べやすくなっています。おから・豆乳・きな粉・黒豆と、これでもかっ!てくらいにイソフラボンたっぷり♪
コツ、ポイント
プリン液は、めんどうでも一度こしたほうが口当たりよくざらつきません。そのときにあまり目の細かいこし器を使うと、つまって全然出てきませんのでご注意を。
材料
■
おからプリン(18㎝ケーキ型)
卵
3個
砂糖
100g
おから
150グラム
豆乳
150cc
牛乳
150cc
しょうが汁
大さじ1
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黒蜜
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(以下はお好みで♪)
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ホイップクリーム
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黒豆の甘煮
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きなこ
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クッキー
このレシピの生い立ち
実家に眠っていた何十年も前の母の本についていたおからプリン。 生姜汁を加えてアジアンチックにアレンジしてみました☆
1.
ボールに卵と砂糖をすりまぜたら、おからを加えてよく混ぜる。牛乳・豆乳・生姜汁も加えたら、目の粗いこし器を通しながら型に流し入れる。
2.
天板にお湯をはり、160℃に熱したオーブンで30~40分蒸し焼きにする。
3.
真ん中に串を刺しても濁った汁が出なくなったら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
4.
器にすくい分けたら、黒蜜をかけてお好みのトッピングをのせていただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/285735
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