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なんちゃって●讃岐釜玉うどん●
by doiko
讃岐のかまたまうどん。 熱々の釜揚げうどんと新鮮な生卵が合わさって、うどんのカルボナーラ● 卵かけご飯のうどん版● たっぷりのすり胡麻と新鮮な青ネギで召し上がれ~♥
コツ、ポイント
茹で上がったうどんが冷めないように、全部準備して作ってね。卵黄のみでこってりと、全卵であっさりと、お好みの食べ方でどうぞ。
材料
(一人分)
お好みのうどん
一玉(お好きな量)
お好みのめんつゆ
適量
新鮮な卵黄or全卵
1個
青ねぎ
たっぷり
白すりごま
たっぷり
このレシピの生い立ち
うどんの美味しいかけだしを作れないので、簡単にめんつゆで作ってみました。 お店の味には遠いかも知れませんが、おうちで手軽に食べることが出来ます。
1.
うどんを、好みの硬さに茹でる。青ねぎを小口切りにする。
2.
うどんが茹で上がったら、ザルに取り湯を切る。 釜上げなので洗わなくてもOKです。
3.
どんぶりに②のうどん①の青ネギ、すりごま、卵黄をのっけて、めんつゆをかけて出来上がり~♥ ※うどんが冷えないようにすばやくね。
4.
ぐるぐる混ぜて召し上がれ! 卵がとろ~りと絡まって美味しいです!
5.
あーちょ風味さんの【ネギと油揚げの何でもふりかけ(レシピID:588633)】とっても美味♥トッピングにお勧め★☆★
https://cookpad.com/recipe/285747
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