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野菜パクパク♪コールスローサラダ
by Ayaのんちゃん
たっぷりの野菜が、しんなりジューシーなサラダに♡ 我が家の定番♪ ヘルシーで、止まらないカラダが喜ぶ一品です。
コツ、ポイント
⚫︎玉ねぎをはじめによく揉んでおく。絞り汁を使うのも美味しさのポイント。 ⚫︎マカロニは野菜から出る水分を吸わせるために使っています。お好みで可愛い飾りパスタを使ってもOK ⚫︎砂糖を少し加えるのも忘れちゃいけませんね。練り辛子を加えても◎
材料
(4人分)
玉ねぎ(紫玉ねぎでも可)
1個
キャベツ
1/2個
コーン(生ゆでか缶詰)
1本or1缶
人参
1/2本
マカロニ(水分を吸わせるため)
適量
マヨネーズ
適量
酢
適量
砂糖
適量
塩コショウ
適量
シーザーサラダドレッシング
適量
エビ、ゆで卵、アボカド
お好みで
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる定番サラダです。野菜が大好きな私は、ボールにたっぷり作ってもらっていました(^^)
1.
玉ねぎを薄くスライスして、塩で揉んでおく。水分が出てきたらよくしぼり、しぼり汁はとっておきます。
2.
キャベツはスライサーで千切り。人参も細く切っておく。生のコーンはさっと塩茹でして房から削ぎ落とす。
3.
1、2と、酢、砂糖、マヨネーズ、ドレッシング、玉ねぎのしぼり汁を加えて、混ぜ合わせる。ゆでたマカロニも加えて、寝かせる。
4.
塩コショウで味を整えて、盛り付けにエビやアボカド、たまごなどを、添えて完成(^^)
https://cookpad.com/recipe/2857621
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