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自分で作ると塩分も糖分も、酸味も好きな味に調節できるのでよく作っています(^^)/ たくさん作っても手間は変わらないので少し多めに作っておき、保存して色々なお料理に応用しています(*^^)v アンチョビの代わりにツナやイカでもOK♪