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塩麹サーモン×キュウリ漬け
by Kimamaegao
塩麹がサーモンとキュウリをまろやかにする一品。お酒のつまみにも最高!
コツ、ポイント
しっかりと混ぜ合わせることと、ラップをしっかりと密着させることがポイントです♪ 今の流行、塩レモンでもおいしくできると思います^^
材料
サーモン(刺身用)
200g
キュウリ
1本
塩麹
大4
三温糖
小1
このレシピの生い立ち
いつも使い切れなかった塩麹。 まとめてサーモンとキュウリで混ぜ合わせてみたところです(笑) これがお酒のおつまみにも最適。 手軽な一品になりました!
1.
お刺身用のサーモンを食べやすい大きさに切っておきます。
2.
塩麹と三温糖を混ぜ合わせます。
3.
次にサーモンの容器に、サイコロ切りにしたキュウリを混ぜいれます。
4.
上から混ぜた塩麹をかけて全体がなじむようにかき混ぜます。
5.
まとまってきたら出来上がりです。
6.
上からラップで密封するかのようにピッタリと押しつけ、冷蔵庫で1時間~一晩寝かせます。
7.
冷蔵庫からとりだしてお皿に盛り付ければ完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2858045
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