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ブロッコリーとむきえびのチーズリゾット
by おいしいコープ
☆あわただしい年末の夕食におすすめです!
コツ、ポイント
[4]でかき混ぜすぎると粘りが出てしまうので気を付けましょう。
材料
(4人分)
CO・OPむきえび
170g
ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ2
ごはん
茶碗2杯分
粉チーズ
大さじ4
■
~A~
水
800ml
塩
小さじ1/2
コンソメ固形
2個
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとむきえびを使った簡単チーズリゾットです☆忙しい時期にぜひ♪
1.
●下準備● CO・OPむきえびは半解凍後に塩水(塩は分量外)で軽く洗い、ザルに上げ、水気をキッチンペーパーで軽く拭く。
2.
ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに細かく切り分ける。 玉ねぎはみじん切りにする。
3.
●作り方● 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎ、ブロッコリーの順に炒め、全体がしんなりするまで炒める。
4.
ごはんとAを加え、沸騰したら弱火にして、時おり混ぜながら煮る(約7分)。
5.
ごはんが水分を吸って、水分が1/3量になったらCO・OPむきえびを加えて煮る(約3分)。
6.
CO・OPむきえびに火が通ったら器に取り、粉チーズを大さじ1ずつかける。
https://cookpad.com/recipe/2858178
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