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残り野菜で!!きのこと豆苗の塩麹炒め
by めぇーちゃん♡
キッチンにニンニクのいい香りが広がります☆ご飯が進んじゃう和食のおかずです!!
コツ、ポイント
きのこは、しめじやエリンギでも美味しいです(*^-^*)野菜室に残っているきのこを使ってください♪
材料
(4人分)
まいたけ
1パック
えのき
1パック
豆苗
1/2パック
ベーコン(スライスでも厚切りでも)
4枚
にんにく
1~2かけ
塩麹
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
粗びき塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている塩麹を消費しながら、和食のおかずを作りたいと思い試してみました!!すると、ほとんど残り物でできちゃいました(*´∀`)♪
1.
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。えのきは根元を切って長さを3等分にする。豆苗は根元を切って長さを半分に切る。
2.
ベーコンは2~3㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて、香りが立ったらベーコンを入れる。
4.
中火でカリカリになるまで炒めたら、まいたけとえのきを入れてひと炒めして、塩麹と塩こしょうを加える。
5.
全体に味をからませたら、豆苗を加えてサッと炒めて、完成です!!
https://cookpad.com/recipe/2858719
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