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たけのこ芋と鶏肉の炊き合わせ
by ハニーkitchen
麺つゆで簡単味付け!
コツ、ポイント
下茹では水から。
材料
(たけのこ芋2本分)
たけのこ芋
2本
鶏もも肉
1枚
酒
少々
冷凍いんげん
10本位
水
400cc
麺つゆ
50cc
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を趣味で作ってる方から頂きました。オススメは煮物と言われたので、早速チャレンジ!
1.
たけのこ芋はこんな芋。 たけのこに似てます。 輪切りにて、皮をむき適当な大きさに切って、水にさらす。
2.
下茹でをする。里芋と同じように、水から煮る。楊枝がすうっと刺さったら、ザルにあける。
3.
鶏肉は一口大に切って、酒をまぶしておく。
4.
鍋に水、下茹でした芋を入れ沸騰してきたら、鶏肉を加えアクを取りながら鶏肉に火を通す。
5.
麺つゆを加えひと煮立ちしたら、火を止めて味を染み込ませる。
6.
食べる直前に冷凍いんげんを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2859107
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