コツ、ポイント
野菜はだいたいの量です。茄子は炒めすぎないように。
1.
茄子は1センチくらいの厚さに切る。
トマトは1/8くらいに切る。
2.
大きいテフロンフライパン油なし、肉を炒める。色が変わったら茄子を加え蓋して火を通しながら炒める。
3.
茄子に火が通ってきたらトマトを加えさっと炒める。2人分の水、皮を剥いてすりおろしたりんごを加え煮る。
4.
茄子が煮えたら、カレールーを加え煮溶かす。仕上げにコーヒーをパラパラ程度加え溶かす。
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