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レストラン風のごちそうポークソテー♪
by らぶてるお
簡単な手順だけど、お味は最高!イチジクとバルサミコ酢を使ったスペシャルポークソテーです。
コツ、ポイント
調理前に、あらかじめドライフルーツのイチジクをつけこんでおきましょう。味が染みて柔らかくなり、ソースとして抜群の存在感になります。 また、豚肉の生焼けを防ぐために調理30分くらい前には室温においてください。
材料
(2人分)
豚肩ロース(厚め)
2枚
★バルサミコ酢
70cc
★赤ワイン
30cc
★はちみつ
10cc
ドライフルーツのイチジク
2個
オリーブオイル
少々
塩、コショウ
少々
付け合わせ用野菜
適宜
このレシピの生い立ち
普段使いのポークソテーをちょっとバージョンアップしました! バルサミコ酢やはちみつのおかげで酸味、甘味、コクがでてとても美味しくなりました~。 家族の評判も上々です☆
1.
豚肉を調理30分くらい前に冷蔵庫から出しておきます。 イチジクをあらく刻み、ソース(★)とあわせて漬けておきます。
2.
豚肉に軽く塩、コショウをし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて中強火で両面を焼きます。
3.
お肉に焼き色がついたら弱火にし、イチジクを入れたソース(★)をいれて蓋をして2~3分待ちます。
4.
お肉を食べやすくカットしてお皿にもりつけ、中火にして約1分、ソースを煮詰めます。
5.
ソースにとろみがでたらお肉にかけて、できあがり! お好みのお野菜を添えて召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/2860097
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