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居酒屋おかず☆レンコンのもちもち揚げ
by xhiroex
初めて食べたときは…ちょっと感動☆今まで食べてきたレンコンとは全く違う食感!!ぜひとも一度お試しください♪
コツ、ポイント
そのままでもポン酢でも、天つゆでもおいしいです^^
材料
れんこん
150g~200g
片栗粉
大さじ1
塩
適量
卵
1/2コ
海老
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
煮ても炒めても天ぷらでもおいしいレンコン。すりおろしてみたら…なんともっちもちで海老との相性バツグン!
1.
レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を軽く切っておく。海老は日本酒を少量入れたお湯でボイルする。
2.
れんこん・片栗粉・塩・卵をよく混ぜる。海老は具にして包んでもいいし、刻んで混ぜてもいい。
3.
たねを一口大に丸め、170℃~180℃でキツネ色に揚げる。
https://cookpad.com/recipe/286046
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