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ナスとキノコの味噌ピザ
by CANDY0314
フライパンで簡単にできる腹持ちのいい米粉のピザです。
コツ、ポイント
トッピングの野菜をアレンジしてもOK♪
材料
(直径20㎝1枚)
米粉
50g
薄力粉
50g
水
100CC
卵
1個
味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
ナス(中)
1/2本
エリンギ
1本
パプリカ(赤・黄など)
少々
溶けるチーズ
30g
青ネギ
1本
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
フライパン1つで簡単にできるピザを作りたくて考えました。たまたま米粉をいただいたので、使ってみたらなかなか好評でした(^^)
1.
ナスは縦半分に切って薄く半月切りにし、塩を振って揉む。キッチンペーパーで包んで水をきる。
2.
エリンギは半分の長さにして手で割く。青ネギは小口切り、パプリカはせん切りにする。
3.
味噌とみりんを混ぜてソースを作る。
4.
米粉、薄力粉、水、卵を混ぜ、サラダ油をひいて熱したフライパンに流し込む。中火で2分焼く。
5.
裏返してソースを塗り、ナス、エリンギ、パプリカを並べてチーズをのせる。蓋をして弱火で5分位蒸し焼きにする。
6.
蓋を開けてチーズが溶けていたら青ネギを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2860698
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