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ポークソテージンジャーバルサミコりんご添
by 勇気凛りん岸田夕子
パーティーシーズンにぴったりな豚肉とりんごのピンチョス
コツ、ポイント
調味料が焦げやすいので、煮詰めるときは十分に気をつけて。
材料
りんご
1個
バター
小さじ2
豚ロース ソテー用
3枚(約380g)
塩
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1
バルサミコ酢
大さじ2
生姜汁
大さじ1
醤油
大さじ2
日本酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
エストニア駐日大使歓迎のレセプションのためのレシピ考案。
1.
豚肉は筋を切り塩とブラックペッパーを振る。バルサミコ酢、生姜汁、醤油、日本酒を混ぜておく。
2.
りんごは芯を取り、16等分のくし切りにする。バター小さじ1を温めたフライパンに入れりんごの両面を焼く。
3.
りんごを取り出したフライパンに残りのバターを入れ1の肉を焼く。火が通ったら1の調味料を加え煮立ってきたら肉を取り出す。
4.
フライパンに残った調味料をとろみがつくまで煮詰める。食べやすい大きさに切った肉の上にりんごをのせ、煮詰めたタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/2860915
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