コツ、ポイント
特段ないですが、汁が極端に少なくなったら、さし水をしてください。
このレシピの生い立ち
自分の味で作ってみたかった。
1.
下ごしらえ
カレイをかるくお湯をかけて霜降りにする。(しなくても大丈夫)
大根は5ミリ角の短冊切りにする。(無くても可)
2.
フライパンに、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、水を入れて沸騰したらカレイを入れて中火にして、落し蓋と、蓋をする。
3.
5分たっら、ダイコンを入れてさらに、5-7分煮る。
汁が少なくなってきたら完成です。
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