カレー大根めし
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カレー大根めし
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めんつゆとカレー粉で炊いた大根めしです。カレーうどんのような味わい (o･∀･o)
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材料：(2合分)
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| 【1】 米はといでザルにあげて水気をきっておく。大根は５ｍｍ幅の短冊切りにする。油揚げは油ぬきをして縦半分に切り大根と同じ５ｍｍ幅に切っておく。 |
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| 【2】 サラダ油で大根を炒め、油が馴染んだら油揚げを加え、めんつゆとカレー粉を馴染ませ、1の米を加え混ぜ炒める。 |
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| 【3】 炊飯器に2を入れ、水を加えて普通に炊く。炊きあがったらしばらく蒸らしてからよく混ぜ、お皿に盛り付けパセリをふりかけて出来上がり。 |
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【コツ、ポイント】2でめんつゆとカレー粉をしっかり染みこませます。あればパセリの代わりにゆでて刻んだ大根の葉を散らしても彩りがいいです。ピカちゃんさんpapikunさんのアレンジで黒コショウのトッピングもピリっと辛くて美味しそう！使っためんつゆはコレ：http://www.yamaki.co.jp/syohin/catalog1-1.html
【このレシピの生い立ち】なんとなくカレーうどんがカレーとだしの組み合わせで美味しかったのを思い出して作ってみました。２合じゃ足りなかった！！！彼はカレーが大好きで朝食に１合ペロリと食べちゃった...。今夜足りるかな...。
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