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すし酢で簡単!!南蛮漬け
by kyふぁむ
おつまみに最高♪
コツ、ポイント
あじは揚げたらすぐに浸けるのがポイント(^-^)/
材料
(4人前)
あじ
2枚
☆玉ねぎスライス
1個分
☆人参千切り
1/2本分
☆パプリカ千切り
1/4~お好み
★すし酢
100cc
★砂糖
大さじ1と1/2
★薄口醤油
大さじ2
★輪切り唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
お店の南蛮漬けが好きなので手軽にすし酢でまねしてみた(^-^)/
1.
玉ねぎは水にさらして辛味を抜いておく。 野菜はしっかり水気を切ってタッパーやバットに広げていれておく。
2.
★を小鍋に入れて温めて砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。冷めたら1に入れる。甘めが苦手な方は砂糖大さじ1で。
3.
あじは三枚おろしにして骨をとり、塩をふって10分程度置いてから余分な水分を拭き取る。
4.
3のあじを一口サイズに切って片栗粉をまぶして170~175℃の油で3~4分揚げる。
5.
4が温かいうちに2のバットに入れて絡め、落としラップをして冷めたら冷蔵庫で冷やす。完成♪
6.
すし酢を使わないたれはこちら ID: 2865341
7.
茄子を片栗粉をまぶして揚げたもの、豚肉も塩コショウ、片栗粉して揚げたものを★に絡める。 なすと豚肉の南蛮和え。
8.
鮭のねぎ南蛮
https://cookpad.com/recipe/2865410
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