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サバとキャベツのレモンカレー☆時短安上!
by ふじたかな
レモンがサバの臭みを消して、キャベツの甘みを引き立たせてくれます!簡単にフライパンで出来る時短カレーです!カテゴリ入り!
コツ、ポイント
塩鯖は出来れば骨無しフィレーを使うと、簡単だし安心です!またターメリックやコリアンダーシードなどは無くてもカレー粉があれば出来ます。
材料
(4人分)
塩サバ
2枚
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/4個
レモン
1個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
生姜
ひとかけ
ご飯
4人分
■
*調味料
カレー粉
大さじ1
ターメリック
小さじ1
料理酒
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
カレールゥ
大さじ1
コリアンダーシード
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子供たちにもサバを美味しい食べてもらいたくて、カレーにしてみました!
1.
鯖は身をスプーンで削いでおく。骨があれば取り除く。玉ねぎは2cm角の細切りに、キャベツは4cmくらいの長さの細切りにする
2.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクと生姜のすりおろしを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉葱を入れて炒める。
3.
鯖を入れて木べらなどで潰しながら炒めていく。カレー粉とターメリックを入れて全体に混ぜ合わせながら炒める。
4.
キャベツを上にドッサリ入れて料理酒を回しかけて、蓋をして蒸し炒めにする。
5.
3分くらいしたら蓋を取り、ケチャップ、オイスターソース、カレールゥ、塩、こしょうで味付けし、混ぜながら炒める。
6.
コリアンダーシードをすり鉢で潰して最後に加え、レモンを1/2個絞って加え、全体を混ぜたら出来上がり。
7.
食べる時にお好みでそれぞれレモンを絞りながら食べます!(材料のレモン1/2を4等分して添える。)
8.
※サバは、塩加減がいろいろなので、調味料を少なくして調整してください!ここで使ったのは、甘塩でした。
9.
2014/12月16日「さば」のカテゴリ入りしました!ありがとうございます!\(^o^)/
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