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ホクホク~☆さつまいもフライ
by 蒼緑茶
簡単だけどこれがおいしい!塩味とバターの風味がたまりません☆ 今日だけはカロリー気にしないで食べて欲しい!
コツ、ポイント
油を先に熱しておいて、おイモを切ったすぐに油に入れるとアクが出ずにすみます。皮はそのままでも全部向いてもお好みで。バターを溶かしながら食べてください! 余ってる蒸かしイモで作ると、揚げ時間も短くてとってもホクホクになります♪
材料
さつまいも
お好きなだけ
塩
しっかり目
バター
お好みの量
黒ゴマ
あれば
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
どこかの居酒屋さんのメニューにあったような。マネして作ってみました。
1.
1センチ幅ほどの拍子切り、またはくし型に切り160~170度くらいの油でゆっくり素揚げする。最後は少し温度を上げてカリッと。
2.
揚げたてのおイモに塩をふり、バターを乗せる。塩味をしっかりつけた方がおイモの甘みも引き立ちます。
3.
お好みで黒ゴマを振ってできあがり☆ バターが溶けると黒ゴマがおイモに絡んで香ばしいです♪
https://cookpad.com/recipe/286613
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